Croustade aux bleuets et aux pommes
Pour le croustillant :
- 250 ml (1 tasse) d’avoine
- 60 ml (1/4 tasse) de farine
- 60 ml (1/4 tasse) de sucre
- 5 ml (1 c. à thé) de cannelle
- 60 ml (1/4 tasse) de beurre, en petits morceaux
- 60 ml (1/4 tasse) de pacanes ou de noix de Grenoble, hachées grossièrement
Pour la garniture :
- 625 ml (2 1/2 tasses) de bleuets, congelés
- 1 litre (4 tasses) de pommes ou de poires, pelées et coupées en dés
- 60 ml (1/4 tasse) de farine
- 60 ml (1/4 tasse) de sucre
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Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).
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Graisser légèrement un plat de cuisson de 20 cm (8 po).
Pour le croustillant :
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Dans un bol moyen, combiner l’avoine, la farine, le sucre et la cannelle.
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Ajouter le beurre et sabler en frottant les mains dans la farine jusqu’à l’obtention d’une texture granuleuse. Y mélanger les pacanes ou les noix de Grenoble.
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Il est possible aussi de combiner les ingrédients secs et le beurre, puis de les passer au robot culinaire jusqu’à l’obtention d’une texture granuleuse.
Pour la garniture :
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Dans un grand bol, combiner les bleuets et les pommes avec le sucre et la farine.
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Verser le mélange de bleuets et de pommes dans le plat de cuisson préparé. Parsemer la garniture également sur les fruits.
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Faire cuire jusqu’à ce que les pommes soient tendres et que la garniture soit dorée, pendant environ 50 minutes.
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Servir chaud, avec de la crème glacée à la vanille ou du yogourt glacé, si désiré.
Saviez-vous que...
Nos bleuets du Québec sont disponibles en saison en autocueillette dans nos champs de Saint‑Cyrille‑de‑Wendover ainsi qu’à notre kiosque de fruits et légumes frais à Saint‑Cyrille‑de‑Wendover.
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