Crème de poireaux à la courge musquée
10
15
8
Non
Ingrédients
- 1 sac de 250 g (4 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- Une courge musquée, pelée, épépinée et coupée en cubes (environ 1 kg/2,2 lb)
- 2 petites pommes rouges, pelées et coupées en cubes
- 1 litre (4 tasses) de bouillon de poulet
- Sel et poivre au goût
- 2 ml (1/2 c. à thé) de sauge moulue et de piment de la Jamaïque moulu
- 180 ml (3/4 tasse) de crème à cuisson
Préparation
Mode côte à côte
- Dans une grande casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Ajouter les poireaux tranchés Les Cultures de chez nous et cuire pendant 8 minutes. Ajouter la courge, les pommes, le bouillon, le sel, le poivre, la sauge et le piment de la Jamaïque. Porter à ébullition et laisser mijoter pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient cuits.
- À l’aide du mélangeur ou du robot culinaire, réduire la préparation en purée lisse. Au moment de servir, bien chauffer la préparation et y ajouter la crème à cuisson. Mélanger et réduire le feu. Servir.
Saviez-vous que...
On cultive 4 variétés de courges chez Les Cultures de chez nous : spaghetti, Delicata, Butternut et Buttercup.
Visiter le site Web
