Quiche aux asperges et aux poireaux au BBQ
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Ingrédients
- 10 asperges parées en tronçons de 2 cm
- 1 blanc de poireau, haché grossièrement
- 1 gousse d’ail, hachée
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- Le jus d’un demi-citron
- 60 ml (1/4 tasse) de persil plat frais, haché
- 125 ml (1/2 tasse) de fromage, type parmesan, râpé
- 125 ml (1/2 tasse) de yogourt grec nature 0 % de m.g.
- 4 œufs, gros calibre
Préparation
Mode côte à côte
- Préchauffer le BBQ à puissance maximale pour atteindre une température de 400 °F (200 °C).
- Dans un bol, émulsifier l’ail, l’huile, le jus d’un citron, le persil, le sel et le poivre. Ajouter les poireaux tranchés et les asperges en tronçons. Bien remuer. Réserver.
- Dans un autre bol, fouetter les œufs. Ajouter le yogourt grec et le parmesan. Réserver.
- Huiler une assiette à tarte profonde de 9 pouces de diamètre. Réserver.
- Dans un panier troué à cuisson pour le BBQ, dorer le mélange de légumes 5 à 7 minutes en remuant régulièrement.
- Verser les légumes dans l’assiette à tarte. Puis verser le mélange d’œuf. Réduire les feux à faible intensité et cuire 20-25 minutes jusqu’à ce que le mélange soit ferme et bien doré.
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