Coupe fruitée et coulis de pêche à l’amaretto
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Non
Ingrédients
Pour le crumble :
- 30 g (environ 2 ou 3 biscuits) de biscuits au gingembre écraser
- 30 ml (2 c. à soupe) d’amandes hachées
Pour les coupes fruitées :
- 4 pêches
- 30 ml (2 c. à soupe) de miel
- 30 ml (2 c. à soupe) d’amaretto ou de rhum
- 12 fraises coupées en deux
- Crème glacée à la vanille au goût
Préparation
Mode côte à côte
- Dans une poêle, faire dorer à sec les biscuits au gingembre avec les amandes 1 minute à feu moyen en remuant. Transférer dans une assiette et laisser tiédir.
- Couper la moitié des pêches en quartiers. Déposer le reste des pêches dans le contenant du mélangeur électrique avec le miel et l’amaretto. Mélanger de 1 à 2 minutes, jusqu’à l’obtention d’un coulis onctueux.
- Répartir les quartiers de pêches et les fraises dans quatre coupes à dessert. Garnir chacune des portions d’une boule de crème glacée. Napper du coulis aux pêches, puis parsemer de crumble.
Saviez-vous que...
La meilleure façon de congeler des fraises est de bien les essuyer après les avoir lavés, de les étaler sur une plaque recouverte de papier parchemin pendant 1 heure au congélateur, puis de les mettre dans un contenant ou un sac hermétiques en retirant le plus d’air possible à l’intérieur.
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