Coulis de bleuets
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Ingrédients
- 1 paquet de 300 ml (300 g) de bleuets, surgelés, dégelés
- 75 ml (1/3 tasse) de sucre
- 60 ml (1/4 tasse) d’eau
- 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
- 5 ml (1 c. à thé) de fécule de maïs, délayée dans 15 ml (1 c. à soupe) d’eau froide
Préparation
Mode côte à côte
- Dans une casserole, mélanger les bleuets, le sucre, le jus de citron et l’eau. Amener à ébullition. Cuire à feu moyen en remuant pendant 3 à 5 minutes.
- Passer au mélangeur pour défaire les fruits.
- Ajouter la fécule de maïs délayée dans l’eau. Cuire pendant une minute.
- Passer au tamis et réfrigérer avant de servir.
Saviez-vous que...
La meilleure façon de congeler des bleuets est de bien les essuyer après les avoir lavés, de les étaler sur une plaque recouverte de papier parchemin pendant 1 heure au congélateur, puis de les mettre dans un contenant ou un sac hermétiques en retirant le plus d’air possible à l’intérieur.
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