Clafoutis aux poireaux et à la tomme
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Ingrédients
- 1 sac de 250 g (4 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous
- 1 petit morceau de fromage, de type tomme
- 200 ml (4/5 tasse) de lait concentré non sucré (entier)
- 2 œufs
- 15 ml (1 c. à soupe) de farine
- Poivre et sel
- 1 noix de beurre
- 1 pincée de muscade
Préparation
Mode côte à côte
- Dans un poêlon, faire fondre le beurre. Ajouter les poireaux tranchés Les Cultures de chez nous. Les faire cuire environ 5 minutes. Poivrer et saler.
- Dans un saladier, battre les œufs, la farine, la muscade, le sel et le poivre. Ajouter le lait concentré et les poireaux tranchés puis bien mélanger.
- Verser la préparation dans un moule à muffins ou dans 4 ramequins beurrés. Répartir de dés de fromage tomme sur le dessus. Faire cuire au four pendant environ 25 minutes à 350 °F (180 °C).
- Quand les clafoutis sont dorés, les sortir du four et les servir.
- Si un moule à muffins a été utilisé pendant la cuisson, attendre quelques minutes avant de démouler.
Notes du chef
À la place de la tomme, vous pouvez utiliser du parmesan, du gruyère ou un autre fromage.
Nos poireaux sont à prix réduit!
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Saviez-vous que...
Le poireau renferme une grande quantité de vitamines A, B1, B2, B3, B9 (acide folique) et C.
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