Poireaux

Assortiment de poissons pochés

Name: Assortiment de poissons pochés
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Plats principaux
Ingredients: 250 ml (1 tasse) de bisque de homard; 125 ml (1/2 tasse) de vin blanc sec; 1 poireau émincé; 225 g (1/2 lb) de filet de saumon; 454 g (1 lb) de filets de tilapia; 2 tomates coupées en dés; 1 à 2 pincées de piment de Cayenne; 6 à 8 pistils de safran (facultatif); 15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette fraîche hachée (facultatif)

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Auteur : Complètement poireau

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Préparation 5

Cuisson 15

Portions 4

Congélation Non

Budget

Ingrédients Préparation

Ingrédients

250 ml (1 tasse) de bisque de homard
125 ml (1/2 tasse) de vin blanc sec
1 poireau émincé
225 g (1/2 lb) de filet de saumon
454 g (1 lb) de filets de tilapia
2 tomates coupées en dés
1 à 2 pincées de piment de Cayenne
6 à 8 pistils de safran (facultatif)
15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette fraîche hachée (facultatif)

Préparation

Mode côte à côte

Dans une casserole, porter à ébullition la bisque avec le vin blanc, le poireau et, si désiré, le safran.
Ajouter les poissons, les tomates et le piment de Cayenne. Saler. Laisser mijoter à feu doux de 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que les poissons soient cuits. Si désiré, parsemer de ciboulette au moment de servir.