Asperges au fromage bleu

Name: Asperges au fromage bleu
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Yield: 6
Cuisine: Entrées
Ingredients: 454 g (1 lb) d’asperges; 125 ml (1/2 tasse) de yogourt, nature; 125 ml (1/2 tasse) de babeurre; 1 gousse d’ail, écrasée; 10 ml (2 c. à thé) de moutarde de Dijon; 40 g (1/4 tasse) de noix de Grenoble, hachées; 55 g (2 oz) de fromage, de type Bleu, au choix, émietté; Sel et poivre

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Auteur : Complètement poireau

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Préparation 10

Cuisson 10

Portions 6

Congélation Non

Ingrédients Préparation

Ingrédients

454 g (1 lb) d’asperges
125 ml (1/2 tasse) de yogourt, nature
125 ml (1/2 tasse) de babeurre
1 gousse d’ail, écrasée
10 ml (2 c. à thé) de moutarde de Dijon
40 g (1/4 tasse) de noix de Grenoble, hachées
55 g (2 oz) de fromage, de type Bleu, au choix, émietté
Sel et poivre

Préparation

Mode côte à côte

Cuire les asperges à la vapeur ou à l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Après la cuisson, rafraîchir aussitôt dans l’eau glacée pour arrêter la cuisson. Égoutter.

Pour la vinaigrette :

Fouetter le yogourt avec le babeurre, l’ail, la moutarde, le sel et le poivre. Placer les asperges dans un plat de service. Verser la vinaigrette, saupoudrer de fromage bleu et parsemer de noix.