Crème de poireaux aux poires
20
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6 à 8
Oui
Ingrédients
- 4 grosses pommes de terre
- 3 poires
- 45 ml (3 c. à soupe) de beurre
- 2 sacs de 250 g (8 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous
- 2 litres (8 tasses) de bouillon de poulet ou de légumes
- Sel et poivre au goût
Préparation
Mode côte à côte
- Peler les pommes de terre et les poires, puis les couper en cubes. Déposer dans un récipient rempli d’eau froide et réserver.
- Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Saisir les poireaux de 4 à 5 minutes, sans les laisser colorer.
- Égoutter les pommes de terre et les poires.
- Ajouter les pommes de terre, les poires, le bouillon de poulet ou de légumes et les assaisonnements. Porter à ébulition. Laisser mijoter à découvert de 20 à 25 minutes à feu moyen.
- Transférer dans le contenant du mélangeur. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
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