Pâtes aux poireaux et au prosciutto
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Non
Ingrédients
- 454 g (1 lb) de pâtes, courtes au choix
- Une bonne noix de beurre
- 1 sac de 250 g (4 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous
- 60 ml (1/4 tasse) de bouillon de poulet
- 60 ml (1/4 tasse) de crème à cuisson
- 150 g (10 tranches environ) prosciutto, émincé
- Fromage, de type Savello ou fromage de brebis sec du Québec ou parmesan fraîchement, râpé
Préparation
Mode côte à côte
- Faire cuire les pâtes jusqu’à cuisson ’’al dente’’ dans une eau bouillante généreusement salée. Égoutter et réserver.
- Pendant ce temps, dans un poêlon, faire chauffer le beurre et faire revenir les poireaux et le prosciutto pendant 4 à 5 minutes. Assaisonner légèrement, ajouter le bouillon et la crème et laisser réduire à feu doux pendant 2 minutes. Ajouter les pâtes cuites et bien mélanger.
- Garnir de fromage, poivrer et servir aussitôt.
Nos poireaux sont à prix réduit!
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Saviez-vous que...
Les racines (radicelles) de poireaux sont comestibles. Il suffit de bien les nettoyer et de les assécher avant de les faire frire pour une garniture de salade ou en trempette!
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