Macaronis aux poireaux
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Ingrédients
- 500 ml (2 tasses) de pâtes, de type macaronis
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- 1 sac de 250 g (4 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous
- 1 gousse d’ail, hachée
- 45 ml (3 c. à soupe) de farine
- 1 œuf battu
- 180 ml (3/4 tasse) de lait
- 225 g (1/2 lb) de fromage, de type Cheddar médium, râpé
- 225 g (1/2 lb) de fromage, de type Mozzarella, râpé
- 125 ml (1/2 tasse) de fromage, de type Parmesan, râpé
- Sel et poivre au goût
- 5 ml (1 c. à thé) de curcuma
- 125 ml (1/2 tasse) de chapelure, italienne ou régulière
Préparation
Mode côte à côte
- Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
- Cuire les macaronis selon la méthode du fabricant. Réserver 125 ml (1/2 tasse) d’eau de cuisson.
- Dans une grande casserole, faire fondre le beurre dans l’huile, ajouter l’émincé de poireaux et l’ail et faire revenir pendant 1 minute. Ajouter la farine et bien mélanger, cuire pendant 30 secondes. Ajouter l’eau de cuisson et bien mélanger.
- Mélanger dans un bol l’œuf battu avec le lait, ajouter les fromages, assaisonner de sel, de poivre et de curcuma, bien mélanger et ajouter au mélange de poireaux.
- Ajouter les macaronis et bien mélanger. Verser dans 4 cocottes bien beurrées et saupoudrer de chapelure. Cuire au four pendant 20 minutes.
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Saviez-vous que...
Si vous coupez le vert du poireau et que vous mettez le blanc (le fût) dans l’eau avec les racines, il repoussera!
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