Poireaux

Tourtelettes de poireaux au prosciutto

Name: Tourtelettes de poireaux au prosciutto
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Yield: 6
Cuisine: Brunchs et déjeuners
Ingredients: 12 tranches de pain commercial, sans croûtes; 125 ml (1/2 tasse) de beurre fondu; 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive; 1 sac de 250 g (4 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous; 6 œufs; Sel et poivre au goût; 60 ml (1/4 tasse) de crème à cuisson; 4 tranches de prosciutto, émincées; 125 ml (1/2 tasse) de fromage, de type Parmesan frais, râpé

Évaluer cette recette

Auteur : Complètement poireau

Garder l'écran allumé

Imprimer

Préparation 20

Cuisson 10

Portions 6

Congélation Non

Ingrédients Préparation

Ingrédients

12 tranches de pain commercial, sans croûtes
125 ml (1/2 tasse) de beurre fondu
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
1 sac de 250 g (4 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous
6 œufs
Sel et poivre au goût
60 ml (1/4 tasse) de crème à cuisson
4 tranches de prosciutto, émincées
125 ml (1/2 tasse) de fromage, de type Parmesan frais, râpé

Préparation

Mode côte à côte

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). À l’aide d’un rouleau à pâte, étendre chaque tranche de pain, jusqu’à ce qu’elles soient très minces. Badigeonner de beurre les deux côtés et placer dans des moules à muffins et cuire 10 minutes au four ou jusqu’à coloration dorée.
Dans un grand poêlon, chauffer l’huile d’olive à feu moyen-élevé, faire revenir les poireaux pendant 2 à 3 minutes.
Faire chauffer l’eau dans un bain-marie. Dans le récipient du haut ajouter et battre les œufs, assaisonner de sel et poivre. Ajouter la crème et les poireaux. Remuer de temps en temps jusqu’à ce que les œufs soient cuits au goût. Ajouter le prosciutto et le parmesan.
Garnir les coupes de mie de pain, garniture d’œufs et de poireaux tranchés. Servir.