Cassolette vite faite à l’espagnole
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Non
Ingrédients
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- 3 pommes de terre non pelées et coupées en dés
- 4 saucisses de type chorizo
- 2/3 sac de 250 g (2 1/2 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous
- 5 ml (1 c. à thé) d’ail haché
- Sel et poivre au goût
- 4 œufs
- Sauce piquante (tabasco ou harissa) au goût
Préparation
Mode côte à côte
- Préchauffer le four à 400 °F (200 °C).
- Dans une grande poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les dés de pommes de terre de 5 à 8 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient al dente.
- Ajouter les saucisses, les poireaux et l’ail dans la poêle. Assaisonner. Cuire de 4 à 5 minutes en remuant.
- Répartir la préparation dans quatre grands ramequins. Casser un œuf dans chacun des ramequins.
- Cuire au four de 4 à 5 minutes. Servir avec la sauce piquante.
Notes du chef
Le dimanche matin, on aime se la couler douce. Le brunch est le moment le plus délectable de la journée. Alors, gâtez-vous avec des recettes qui réveillent les papilles en douceur, tels les pancakes, le pain doré, les œufs bénédictines ou cette recette de cassolette vite faite à l’espagnole!
Nos poireaux sont à prix réduit!
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Saviez-vous que...
Les racines (radicelles) de poireaux sont comestibles. Il suffit de bien les nettoyer et de les assécher avant de les faire frire pour une garniture de salade ou en trempette!
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