Tiramisu à la framboise

Name: Tiramisu à la framboise
Prep time: 20 min
Yield: 12 verrines
Cuisine: Desserts
Ingredients: 8 biscuits (de type doigt de dame) coupées en petits morceaux; 15 ml (1 c. à soupe) de rhum; 15 ml (1 c. à soupe) de miel; 125 ml (1/2 tasse) de jus d’orange; 2 œufs blancs et jaunes séparés; 80 ml (1/3 de tasse) de sucre; 1 contenant de mascarpone de 275 gr; 250 ml (1 tasse) de framboises; 5 ml (1 c. à thé) de cacao (facultatif)

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Auteur : 5 ingrédients 15 minutes

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Préparation 20

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Portions 12 verrines

Congélation Non

Ingrédients Préparation

Ingrédients

8 biscuits (de type doigt de dame) coupées en petits morceaux
15 ml (1 c. à soupe) de rhum
15 ml (1 c. à soupe) de miel
125 ml (1/2 tasse) de jus d’orange
2 œufs blancs et jaunes séparés
80 ml (1/3 de tasse) de sucre
1 contenant de mascarpone de 275 gr
250 ml (1 tasse) de framboises
5 ml (1 c. à thé) de cacao (facultatif)

Préparation

Mode côte à côte

Répartir les biscuits dans 12 verrines.
Dans un bol, mélanger le rhum avec le miel et le jus d’orange. Verser sur les biscuits afin qu’ils s’imbibent du mélange.
Dans un grand bol, fouetter les jaunes d’ œufs avec le sucre et le mascarpone jusqu’à l’obtention d’une consistance crémeuse.
À l’aide du batteur électrique, monter les blancs d’ œufs en neige jusqu’à l’obtention de pics fermes. À l’aide d’une spatule, incorporer progressivement les blancs d’ œufs à la préparation au mascarpone.
Répartir la moitié du mélange dans les verrines. Ajouter les framboises et courir avec le reste de la préparation. Saupoudrer de cacao, si désiré. Réfrigération jusqu’au moment de servir.