Tartiflette au saumon et aux poireaux
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4 à 6
Non
Ingrédients
- 6 pommes de terre pour cuisson au four (blanche longue, jaune, Russet...)
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
- 1 sac de 250 g (4 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous
- 1 contenant de fromage à la crème au saumon fumé de 250 g (3 tasses)
- 125 ml (1/2 tasse) de lait
- 250 ml (1 tasse) de crème à cuisson 15 %
- 1 paquet de saumon surgelé de 454 g décongelé et coupé en cubes ou 450 g de filets de saumon la peau enlevée.
- 250 ml (1 tasse) de fromage de type Mozzarella, râpée
Préparation
Mode côte à côte
- Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).
- Couper les pommes de terre en tranches minces. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire de 8 à 10 minutes en prenant soin de les garder croquantes. Égoutter.
- Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Cuire les poireaux tranchés de 3 à 4 minutes sans les colorer.
- Incorporer le fromage à la crème avec le lait et la crème. Porter à ébullition en remuant.
- Retirer du feu et incorporer les cubes de saumon et les pommes de terre en remuant délicatement.
- Répartir uniformément la préparation dans un plat à gratin de 33 cm x 23 cm (13 po x 9 po). Couvrir de fromage.
- Cuire au four de 25 à 30 minutes.
Notes du chef
Si vous disposez d'une grande poêle allant au four, profitez-en pour y préparer directement cette délicieuse tartiflette.
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Saviez-vous que...
Si vous coupez le vert du poireau et que vous mettez le blanc (le fût) dans l’eau avec les racines, il repoussera!
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