Soupe maraîchère aux légumes
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Non
Ingrédients
- 1 pomme de terre, coupée en petits cubes
- 45 ml (3 c. à soupe) de margarine ou de beurre
- 1/2 sac de 250 g (2 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous
- 2 branches de céleris, hachées finement
- 1 poivron rouge, haché finement
- 250 ml (1 tasse) de chou, haché finement
- 2 litres (8 tasses) de bouillon de poulet
- Sel et poivre au goût
Préparation
Mode côte à côte- Dans une casserole, faire fondre la margarine ou le beurre. Faire revenir tous les légumes (sans aucune coloration) à feu moyen pendant environ 15 à 20 minutes.
- Incorporer le bouillon de poulet. Laisser le mélange sur le feu encore quelques minutes et servir très chaud.
Nos poireaux sont à prix réduit!
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Saviez-vous que...
Les racines (radicelles) de poireaux sont comestibles. Il suffit de bien les nettoyer et de les assécher avant de les faire frire pour une garniture de salade ou en trempette!
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