Poireaux

Soupe de pois chiches aux poireaux

Name: Soupe de pois chiches aux poireaux
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Plats principaux
Ingredients: 1 sac de 250 g (4 tasses) de poireaux Les Cultures de chez nous; 2 carottes, râpées; 2 gousses d’ail, hachées; 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive; 375 ml (14 oz) de pois chiches; 1 L (4 tasses) de bouillon de poulet; 1 boîte de 796 ml (28 oz) de tomates italiennes en conserve; Sel et poivre au goût; 250 ml (1 tasse) de vermicelles ou d’autres petites pâtes; 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais, ciselé; Zeste et jus d’un citron; Fromage, de type Parmesan, au goût

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Auteur : Complètement poireau

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Préparation 15

Cuisson 25

Portions 4

Congélation Non

Ingrédients Préparation

Ingrédients

1 sac de 250 g (4 tasses) de poireaux Les Cultures de chez nous
2 carottes, râpées
2 gousses d’ail, hachées
45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
375 ml (14 oz) de pois chiches
1 L (4 tasses) de bouillon de poulet
1 boîte de 796 ml (28 oz) de tomates italiennes en conserve
Sel et poivre au goût
250 ml (1 tasse) de vermicelles ou d’autres petites pâtes
30 ml (2 c. à soupe) de persil frais, ciselé
Zeste et jus d’un citron
Fromage, de type Parmesan, au goût

Préparation

Mode côte à côte

Dans une grande casserole, faire revenir les poireaux tranchés Les Cultures de chez nous, les carottes et l’ail dans l’huile d’olive environ 1 minute à feu moyen-élevé.
Ajouter le bouillon de poulet, les tomates en conserve, les pois chiches, saler et poivrer. Porter à ébullition.
Ajouter les vermicelles et laisser cuire 5 minutes ou jusqu’à ce que les vermicelles soient cuites.
Ajouter le persil, le zeste et jus de citron, bien mélanger et servir.
Garnir de fromage Parmesan au goût.