Soupe de citrouille au cari et poireaux

Name: Soupe de citrouille au cari et poireaux
Prep time: 55 min
Cook time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: Plats principaux
Ingredients: 500 ml (2 tasses) de citrouille, en cube; 1 sac de 250 g (4 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous; 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive; 2 carottes, en rondelles; 2 pommes de terre, pelées, en cubes; 1 tige de céleri, tranché; 30 ml (2 c. à soupe) de cari, en poudre; 2 litres (8 tasses) de bouillon de poulet; Sel et poivre, au goût; Croûtons à l’ail, facultatif

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Auteur : Complètement poireau

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Préparation 20

Cuisson 35

Portions 8

Congélation Oui

Budget

Ingrédients Préparation

Ingrédients

500 ml (2 tasses) de citrouille, en cube
1 sac de 250 g (4 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous
45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
2 carottes, en rondelles
2 pommes de terre, pelées, en cubes
1 tige de céleri, tranché
30 ml (2 c. à soupe) de cari, en poudre
2 litres (8 tasses) de bouillon de poulet
Sel et poivre, au goût
Croûtons à l’ail, facultatif

Préparation

Mode côte à côte

Dans une grande casserole, faire revenir les cubes de citrouille et les poireaux dans l’huile d’olive pendant 3 minutes.
Ajouter le reste des ingrédients sauf les croûtons à l’ail.
Porter à ébullition et mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
Servir la soupe accompagnée de croûtons à l’ail.