Sauce aux bleuets et à l’orange
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Ingrédients
- 250 ml (1 tasse) de bleuets, frais ou congelés
- 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet
- 60 ml (1/4 tasse) de sirop de maïs
- 30 ml (2 c. à soupe) de marmelade à l’orange
- 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
- 1,25 ml (1/4 c. à thé) de thym
- 0,5 ml (1/8 c. à thé) de sel
- 0,5 ml (1/8 c. à thé) de poivre
Préparation
Mode côte à côte
- Dans un poêlon moyen, combiner les bleuets, le bouillon de poulet, le sirop de maïs, la marmelade, le jus de citron et le thym. Laisser mijoter pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que la sauce soit réduite de moitié.
- Après, mélanger avec le sel et le poivre.
- Servir sur un rôti ou sur de la volaille grillée, si désiré.
Saviez-vous que...
La meilleure façon de congeler des bleuets est de bien les essuyer après les avoir lavés, de les étaler sur une plaque recouverte de papier parchemin pendant 1 heure au congélateur, puis de les mettre dans un contenant ou un sac hermétiques en retirant le plus d’air possible à l’intérieur.
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