Salade grillée aux asperges et aux poivrons
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Non
Ingrédients
- 2 poivrons rouges, tranchés finement
- 1 oignon rouge, coupé en deux et tranché finement
- 1/4 tasse (50 ml) de vinaigre balsamique
- 24 jeunes asperges, coupées en deux
- 1/2 tasse (125 ml) de fromage, de type Feta, émietté
- 1 tasse (250 ml) de germes de brocolis
Préparation
Mode côte à côte
- Préchauffer le gril à feu moyen. Dans un bol de taille moyenne, bien mélanger l’oignon, les poivrons et la vinaigrette, puis laisser mariner pendant 10 minutes.
- Percer quelques trous dans une plaque jetable. Mettre le mélange de légumes sur la plaque pour ensuite faire griller pendant 5 minutes, en tournant quelques fois. Ajouter les asperges et griller pendant 5 à 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres et croquantes.
- Placer les légumes dans quatre assiettes et ajouter le fromage et les germes de brocolis.
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Saviez-vous que...
L’asperge est une excellente source de fibres alimentaires, de vitamines (A, B1, B2, B6, B9, C) et de minéraux (calcium, fer, potassium, cuivre et phosphore).
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