Salade déjeuner
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Non
Ingrédients
- 16 pommes de terre grelots
- 4 œufs
- 1/2 sac de 250 g (2 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous
- 150 g (1/3 lb) de jambon coupé en dés
- 60 ml (1/4 tasse)de ciboulette fraîche
- 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
- 80 ml (1/3 tasse) de mayonnaise
- 60 ml (1/4 tasse) de persil frais haché (facultatif)
Préparation
Mode côte à côte
- Couper les pommes de terre grelots en quatre. Déposer dans une casserole remplie d’eau froide salée et porter à ébullition. Cuire de 10 à 12 minutes, en prenant soin de garder les pommes de terre légèrement fermes. Égoutter.
- Pendant ce temps, déposer les œufs dans une autre casserole et couvrir d’eau froide. Porter à ébullition puis cuire 10 minutes. Laisser tiédir et écaler. Couper en quartiers.
- Dans une poêle, chauffer le beurre à feu moyen. Cuire les poireaux de 4 à 5 minutes. Ajouter les pommes de terre et le jambon. Cuire de 1 à 2 minutes.
- Dans un saladier, mélanger la mayonnaise avec les fines herbes. Saler et poivrer. Ajouter le reste des ingrédients et remuer.
Nos poireaux sont à prix réduit!
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Saviez-vous que...
Les racines (radicelles) de poireaux sont comestibles. Il suffit de bien les nettoyer et de les assécher avant de les faire frire pour une garniture de salade ou en trempette!
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