Bagel au saumon fumé et tombée de poireaux
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Ingrédients
- 1/2 sac de 250 g (2 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
- 15 ml (1 c. à soupe) de câpres, rincées
- 60 ml (1/4 tasse) d’aneth frais, ciselé grossièrement
- Du zeste et du jus de citron
- Sel et poivre
- 4 bagels tranchés en deux
- 1 paquet de fromage à la crème, à la température de la pièce
- 8 à 12 tranches de saumon fumé
Préparation
Mode côte à côte
- Pour la tombée de poireaux tranchés, chauffer une grande casserole, ajouter le beurre et cuire les poireaux pendant 2 minutes.
- Ajouter les câpres, le zeste et le jus de citron. Assaisonner de sel et de poivre, ajouter l’aneth et bien mélanger. Ensuite, réserver.
- Griller les moitiés de bagels et les garnir de fromage à la crème. Déposer la tombée de poireaux sur chaque moitié de bagel.
- Couvrir avec l’autre moitié de bagel et garnir de saumon fumé en forme de rose. Décorer de feuilles d’aneth.
Nos poireaux sont à prix réduit!
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Saviez-vous que...
Les racines (radicelles) de poireaux sont comestibles. Il suffit de bien les nettoyer et de les assécher avant de les faire frire pour une garniture de salade ou en trempette!
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