Raclette de raviolis à la crème
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Ingrédients
- 48 petits raviolis au fromage ou à la viande, cuits al dente (340 g / 3/4 lb)
- 8 champignons blancs, tranchés
- 40 g (1/2 tasse) de saucisson (salami de Gênes, rosette de Lyon, etc.) coupé en dés
- 2 oignons verts, émincés
- 125 ml (1/2 tasse) de crème fraîche
- 200 g (6 oz) de tranches de fromage à raclette, coupées en deux
- Poivre
Préparation
Mode côte à côte
- Dans chaque poêlon à raclette, répartir 3 raviolis et 2 tranches de champignon. Parsemer de 7,5 ml (1 1/2 c. à thé) de dés de saucisson et d’un peu d’oignon vert émincé. Garnir d’environ 7,5 ml (1 1/2 c. à thé) de crème fraîche et d’une demi-tranche de fromage.
- Cuire sous le gril de la raclette jusqu’à ce que le fromage commence à dorer. Poivrer.
- Délicieux avec une sauce aux herbes et au citron!
Notes du chef
On peut aussi cuire cette recette au four, dans des ramequins, environs 3 minutes sous le gril (broil).
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