Pressé de canard et poireaux
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Ingrédients
- 2 cuisses de canard confites
- 2 sacs de 250 g (8 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Préparation
Mode côte à côte
- Déposer les cuisses de canard dans un plat allant au four. Chauffer et dégraisser totalement. Effilocher.
- Dans une sauteuse, faire chauffer l’huile d’olive. Ajouter les poireaux et laisser cuire une dizaine de minutes. Refroidir.
- Dans un verre ou moule, monter les pressés en alternant successivement poireaux et canard. Démouler et servir accompagné d’une vinaigrette à la moutarde à l’ancienne.
Nos poireaux sont à prix réduit!
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Saviez-vous que...
Pour conserver les poireaux longtemps au congélateur, ils doivent être propres, secs, coupés et dans un sac ou un contenant hermétique.
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