Poireaux et tomates en vinaigrette
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Non
Ingrédients
- 1 poireau
- 25 ml (2 c. à soupe) d’eau
- 1 petite tomate, hachée
- 25 ml (2 c. à soupe) de vinaigrette en bouteille
- Laitue verte en feuilles
- 15 ml (1 c. à soupe) de persil frais, ciselé
- Sel et poivre
Préparation
Mode côte à côte
- Enlever la racine et les bouts durs de chaque poireau. Bien laver pour enlever la saleté. Tailler en bout de 2 à 3 pouces (de 5 à 8 cm) de longueur. Déposer dans un plat peu profond allant au micro-ondes et assez grand pour placer les poireaux en un seul étage.
- Arroser d’eau, couvrir et cuire au micro-ondes à haute puissance de 3 à 4 minutes ou jusqu’à ce que crousti-tendre. Égoutter immédiatement, couper en deux sur le long et remettre dans le plat.
- Saupoudrer la tomate hachée et verser la vinaigrette sur le tout. Réfrigérer. Déposer les poireaux sur des assiettes tapissées de laitue. Saupoudrer de persil et poivrer, au goût.
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