Poireaux

Poireaux à la vinaigrette aux pommes acidulées

Name: Poireaux à la vinaigrette aux pommes acidulées
Prep time: 24 min
Cook time: 14 min
Yield: 4
Cuisine: Accompagnements
Ingredients: 4 petits poireaux; 80 ml (1/3 de tasse) d’huile d’olive; 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre balsamique; 45 ml (3 c. à soupe) d’échalotes sèches hachées; 5 ml (1 c. à thé) d’ail haché; 45 ml (3 c. à soupe) de persil frais haché; 1 pomme verte coupée en julienne; Sel et poivre du moulin au goût

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Auteur : 5 ingrédients 15 minutes

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Préparation 10

Cuisson 14

Portions 4

Congélation Non

Ingrédients Préparation

Ingrédients

4 petits poireaux
80 ml (1/3 de tasse) d’huile d’olive
15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre balsamique
45 ml (3 c. à soupe) d’échalotes sèches hachées
5 ml (1 c. à thé) d’ail haché
45 ml (3 c. à soupe) de persil frais haché
1 pomme verte coupée en julienne
Sel et poivre du moulin au goût

Préparation

Mode côte à côte

Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée. Enlever les premières feuilles des poireaux et la racine. Couper les poireaux en deux sur la longueur, sans les couper complètement. Laver sous l’eau froide. Cuire les poireaux 10 minutes dans l’eau bouillante salée et égoutter.
Dans un bol, mélanger les ingrédients de la vinaigrette. Sur la grille huilée, griller les poireaux de 2 à 3 minutes de chaque côté. Couper les poireaux en morceaux et napper de vinaigrette.