Papillote de sole aux poireaux
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Ingrédients
- 1 Filets de sole de 720 g (environ 1 2/3 lb)
- 250 ml (1 tasse) de sauce rosée
- 1 sac de 250 g (4 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous
- 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
- 45 ml (3 c. à soupe) d’aneth frais haché
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- 8 tranches de citron (facultatif)
Préparation
Mode côte à côte
- Préchauffer le four à 400 °F (200 °C).
- Préparer quatre feuilles de papier d’aluminium. Déposer les filets de sole roulés sur eux-même au centre de chacune des feuilles. Répartir la sauce et les poireaux sur les filets.
- Verser le jus de citron et l’huile d’olive sur les filets.
- Parsemer d’aneth et, si désiré, de tranches de citron. Replier les feuilles de papier d’aluminium afin de former des papillotes hermétiques.
- Cuire au four de 18 à 20 minutes, jusqu’à ce que les papillotes soient gonflées.
Nos poireaux sont à prix réduit!
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Saviez-vous que...
Les racines (radicelles) de poireaux sont comestibles. Il suffit de bien les nettoyer et de les assécher avant de les faire frire pour une garniture de salade ou en trempette!
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