Mille-feuilles de poireaux au filet de sole et à la graine de moutarde
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Ingrédients
- 1 sac de 250 g (4 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous
- 4 filets de sole
- 45 ml (3 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne
- 250 ml (1 tasse) de crème à cuisson
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Préparation
Mode côte à côte
- Faire cuire les poireaux tranchés Les Cultures de chez nous pendant 5 minutes dans l’eau bouillante salée. Égoutter et réserver.
- Faire préchauffer un poêlon. Verser l’huile d’olive et faire cuire chaque côté du filet de sole (pendant 5 minutes environ.) Saler et poivrer. Déglacer le poêlon avec la crème et la moutarde en délayant avec un peu d’eau et laisser réduire.
- Dans un plat de service préalablement chauffé, disposer une partie des poireaux, le filet de sole et le reste des poireaux.
- Servir avec la sauce dessus ou à côté selon votre préférence.
Nos poireaux sont à prix réduit!
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Saviez-vous que...
Dans 1 sac de poireaux tranchés, il y a l’équivalent de 2 poireaux entiers.
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