Gratin de courge, de poireaux et de pommes de terre
- 250 ml (1 tasse) de courge Butternut, pelée et coupée en dés
- 1/2 sac de 250 g (2 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous
- 2 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en dés
- 1 grosse gousse d’ail, émincée
- 250 ml (1 tasse) crème à cuisson 15 %
- Sel et poivre noir, au goût
- Une pincée de poudre de noix de muscade
- Une pincée de thym séché
- 250 ml (1 tasse) de fromage râpé, au choix (gruyère, cheddar ou mozzarella)
- Beurre pour les ramequins
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Préchauffer le four à 400 °F (200 °C).
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Beurrer les 7 ramequins.
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Couper les légumes, les déposer dans un bol, saler et poivrer, puis diviser les légumes également dans les ramequins en remplissant au 3/4.
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Dans une petite casserole, faire chauffer la crème à feu doux. Ajouter une pincée de noix de muscade, du sel, du poivre et un peu de thym séché. Laisser infuser pendant quelques minutes, puis retirer du feu.
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Verser la crème sur les légumes. Garnir de fromage râpé sur le dessus.
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Mettre au four pendant 35 à 40 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres et que le dessus soit doré et croustillant. Si le dessus dore trop rapidement, couvrir de papier d’aluminium pendant la cuisson.
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Laisser reposer quelques minutes avant de servir pour que le gratin se raffermisse.
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