Confiture d’oignons et de bleuets

Name: Confiture d’oignons et de bleuets
Prep time: 50 min
Cook time: 40 min
Yield: 2 pots
Cuisine: Accompagnements
Ingredients: 15 ml (1 c. à soupe) de beurre; 1 oignon rouge (moyen), émincé finement; 250 ml (1 tasse) de bleuets, congelés (plus petits possibles); 125 ml (1/2 tasse) de vin blanc; 125 ml (1/2 tasse) de sucre; 1 feuille de laurier; 1 pincée de thym; 1 pincée de romarin; Sel et poivre

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Auteur : Complètement poireau

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Préparation 10

Cuisson 40

Portions 2 pots

Congélation Oui

Budget

Ingrédients Préparation

Ingrédients

15 ml (1 c. à soupe) de beurre
1 oignon rouge (moyen), émincé finement
250 ml (1 tasse) de bleuets, congelés (plus petits possibles)
125 ml (1/2 tasse) de vin blanc
125 ml (1/2 tasse) de sucre
1 feuille de laurier
1 pincée de thym
1 pincée de romarin
Sel et poivre

Préparation

Mode côte à côte

Dans une casserole d’un litre, faire fondre le beurre à feu moyen doux.
Ajouter l’oignon jusqu’à tendreté. Ajouter les bleuets et cuire pendant 5 minutes.
Déglacer avec le vin blanc et laisser réduire de moitié. Ajouter le sucre, les épices et laisser cuire à feu doux pendant environ 30 minutes, jusqu’à consistance de confiture.
Mettre dans des pots stérilisés (2 pots Mason de 250 ml). Laisser refroidir et réfrigérer.