Flamiche aux poireaux Les Cultures de chez nous

Name: Flamiche aux poireaux Les Cultures de chez nous
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Entrées
Ingredients: 8 fonds de tartelettes (2 po); 2 sacs de 250 g (8 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous; 30 ml (2 c. à soupe) de beurre; Sel et poivre au goût; 125 ml (1/2 tasse) crème à cuisson; 2 jaunes d’œufs; 1 pincée (1/4 c. à thé) de muscade; 200 g (1 1/2 tasse) de fromage, de type Cheddar. râpé

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Auteur : Complètement poireau

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Préparation 30

Cuisson 30

Portions 4

Congélation Non

Budget

Ingrédients Préparation

Ingrédients

8 fonds de tartelettes (2 po)
2 sacs de 250 g (8 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous
30 ml (2 c. à soupe) de beurre
Sel et poivre au goût
125 ml (1/2 tasse) crème à cuisson
2 jaunes d’œufs
1 pincée (1/4 c. à thé) de muscade
200 g (1 1/2 tasse) de fromage, de type Cheddar. râpé

Préparation

Mode côte à côte

Ébouillanter les poireaux tranchés Les Cultures de chez nous pendant 5 minutes et les égoutter. Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter les poireaux puis saler et poivrer. Remuer, baisser le feu et couvrir. Laisser étuver doucement pendant 10 minutes.
Retirer le couvercle, remuer et laisser cuire pendant 5 minutes pour évaporer une partie du liquide. Mélanger la crème, les jaunes d’œufs, la muscade et le fromage Cheddar. Ajouter la compotée de poireaux obtenue plus haut et garnir les fonds de tartelettes.
Saupoudrer de Cheddar chaque tartelette et cuire à 350 °F (180 °C) de 25 à 30 minutes.
Servir chaud.