Poireaux

Fettucines aux poireaux et homard

Name: Fettucines aux poireaux et homard
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Plats principaux
Ingredients: 1 paquet de 350 g de pâte de type, Fettucines; 125 ml (1/2 tasse) de vin blanc; 1 sac de 250 g (4 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous; 250 g (environ 1/2 lb) de chair de homard; 15 ml (1 c. à soupe) d’estragon haché; 60 ml (1/4 de tasse) de beurre fondu; 10 ml (2 c. à thé) d’ail haché; Facultatif:; 2 tomates coupées en dés; 30 ml (2 c. à soupe) d’aneth haché

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Auteur : Complètement poireau

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Préparation 15

Cuisson 10

Portions 4

Congélation Non

Ingrédients Préparation

Ingrédients

1 paquet de 350 g de pâte de type, Fettucines
125 ml (1/2 tasse) de vin blanc
1 sac de 250 g (4 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous
250 g (environ 1/2 lb) de chair de homard
15 ml (1 c. à soupe) d’estragon haché
60 ml (1/4 de tasse) de beurre fondu
10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
Facultatif:
2 tomates coupées en dés
30 ml (2 c. à soupe) d’aneth haché

Préparation

Mode côte à côte

Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter.
Pendant ce temps, chauffer le vin blanc à feu moyen dans une autre casserole. Ajouter les poireaux et cuire de 3 à 4 minutes, jusqu’à tendreté.
Ajouter la chair de homard, le beurre, l’ail et, si désiré, les dés de tomate. Cuire de 2 à 3 minutes.
Incorporer les pâtes, l’estragon et, si désiré, l’aneth. Saler, poivrer et réchauffer 1 minutes.