Fettucines aux poireaux et homard
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Ingrédients
- 1 paquet de 350 g de pâte de type, Fettucines
- 125 ml (1/2 tasse) de vin blanc
- 1 sac de 250 g (4 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous
- 250 g (environ 1/2 lb) de chair de homard
- 15 ml (1 c. à soupe) d’estragon haché
- 60 ml (1/4 de tasse) de beurre fondu
- 10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
- Facultatif:
- 2 tomates coupées en dés
- 30 ml (2 c. à soupe) d’aneth haché
Préparation
Mode côte à côte
- Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter.
- Pendant ce temps, chauffer le vin blanc à feu moyen dans une autre casserole. Ajouter les poireaux et cuire de 3 à 4 minutes, jusqu’à tendreté.
- Ajouter la chair de homard, le beurre, l’ail et, si désiré, les dés de tomate. Cuire de 2 à 3 minutes.
- Incorporer les pâtes, l’estragon et, si désiré, l’aneth. Saler, poivrer et réchauffer 1 minutes.
Nos poireaux sont à prix réduit!
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Saviez-vous que...
Les racines (radicelles) de poireaux sont comestibles. Il suffit de bien les nettoyer et de les assécher avant de les faire frire pour une garniture de salade ou en trempette!
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