Bouillon de poireaux Les Cultures de chez nous
10
70
3 litres
Oui
Ingrédients
- 12 poireaux (partie verte seulement)
- 1 tête d’ail (couper 1 gousse d’ail complète en deux avec la peau)
- 1 oignon, rouge
- 3 litres (12 tasses) de bouillon de bœuf
Préparation
Mode côte à côte
- Mettre les verts de poireaux, la tête d’ail et l’oignon rouge dans un chaudron.
- Étuver pendant 10 minutes à feu moyen avec le couvercle.
- Ajouter 3 litres (12 tasses) de bouillon de bœuf. Laisser mijoter pendant 1 heure à feu moyen puis filtrer. Garder le bouillon.
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Saviez-vous que...
Le poireau renferme une grande quantité de vitamines A, B1, B2, B3, B9 (acide folique) et C.
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