Purée de chou-fleur caramélisé
5
45
4
Non
Ingrédients
- 2 gros choux-fleurs
- 1/2 sac de 250 g (tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous
- 3 gousses d’ail
- Huile d’olive
- 60 ml (1/4 tasse) lait
- Sel et poivre
Préparation
Mode côte à côte
- Préchauffer le four à 425 °F (220 °C). Dans un grand bol, mélanger 2 gros choux-fleurs coupés en petits bouquets, les poireaux tranchés, 3 gousses d’ail écrasées et 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive. Saler et poivrer. Déposer les légumes sur une plaque tapissée de papier sulfurisé.
- Faire cuire au four de 45 à 55 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien colorés. Au robot culinaire, réduire les légumes en une purée lisse en ajoutant le lait.
Nos poireaux sont à prix réduit!
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Saviez-vous que...
Les racines (radicelles) de poireaux sont comestibles. Il suffit de bien les nettoyer et de les assécher avant de les faire frire pour une garniture de salade ou en trempette!
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