Vol-au-vent de tortillas au poulet
30
15
4
Non
Ingrédients
- 4 petites tortillas de blé entier
- Pour la sauce:
- 500 ml (2 tasses) de lait
- 80 ml (1/3 de tasse) de farine tout usage non blanchie
- 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
- Sel et poivre au goût
- 1 botte d’asperges (environ 25 asperges) coupées en tronçon de 2 cm
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- 500 ml (2 tasses) de champignons frais tanchés
- 500 ml (2 tasses) de poulet cuit et coupé en morceaux
Préparation
Mode côte à côte
- Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).
- Déposer chacune des tortillas dans les caviés d’un moule à muffins et les façonner en coupelles (au besoin, chauffer au préalable les tortillas quelques secondes au micro-ondes pour les rendre plus souples). Chauffer les coupelles au four jusqu’à ce qu’elles soient dorées, environ 7 minutes. Retirer du four et laisser tiédir.
- Dans une casserole, verser le lait. À l’aide d’un tamis, verser la farine en pluie fine sur le lait. Incorporer en fouettant jusqu’à l’obtentin d’un mélange lisse. Porter à ébullition jusqu’à ce que la préparation épaississe en fouettant constamment. Retirer du feu. Ajouter la moutarde, saler et poivrer.
- Ajouter une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les asperges environ 3 minutes. Refroidir sous l’eau froide et égoutter. Réserver.
- Dans une poêle antiadhésive, chauffer l’huile à feu moyen-vif. Faire sauter le champignons jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés, environ 4 minutes. Ajouter le poulet et les asperges. Remuer quelques secondes puis transférer cette préparation dans la sauce béchamel. Bien mélanger et rectifier assaisonnement au besoin.
- Remplir les coupelles de tortillas avec la garniture.
Nos asperges sont à prix réduit!
Voir les promotions
Saviez-vous que...
L’asperge est une excellente source de fibres alimentaires, de vitamines (A, B1, B2, B6, B9, C) et de minéraux (calcium, fer, potassium, cuivre et phosphore).
Visiter le site Web
