Tartelettes au fromage et aux bleuets
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Ingrédients
Pour la croûte :
- 310 ml (1 1/4 tasse) de chapelure de biscuit Graham
- 60 ml (1/4 tasse) de beurre fondu
- 45 ml (3 c. à soupe) de sucre
- 45 ml (3 c. à soupe) de noix de Grenoble hachées finement
Pour la garniture :
- 125 ml (1/2 tasse) de crème à fouetter 35 %
- 1 contenant de fromage à la crème de 250 g, ramolli
- 60 ml (1/4 tasse) de miel
- 2 à 3 gouttes de vanille
- 250 ml (1 tasse) de bleuets
Préparation
Mode côte à côte
Pour la croûte :
- Préchauffer le four à 350 °F (180 °F).
- Dans un bol, mélanger les ingrédients de la croûte. Répartir le mélange dans six moules à tartelette de 8,5 cm (3 1/2 po) de diamètre. Avec le dos d’une cuillère, presser le mélange sur les parois des moules afin de former une croûte compacte.
- Cuire au four de 10 à 12 minutes. Retirer du four et laisser tiédir.
Pour la garniture :
- À l’aide du batteur électrique, fouetter la crème à vitesse élevée jusqu’à l’obtention de pics fermes. Transférer dans un bol.
- Toujours avec le batteur électrique, fouetter le fromage à la crème avec le miel et la vanille, jusqu’à l’obtention d’une consistance crémeuse.
- À l’aide d’une spatule, incorporer délicatement la crème fouettée au mélange de fromage à la crème en pliant la préparation.
- Répartir la préparation dans les croûtes, puis garnir de bleuets. Réfrigérer 2 heures.
Saviez-vous que...
Nos bleuets du Québec sont disponibles en saison en autocueillette dans nos champs de Saint‑Cyrille‑de‑Wendover ainsi qu’à notre kiosque de fruits et légumes frais à Saint‑Cyrille‑de‑Wendover.
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