Coupées en petites portions individuelles, ces roulades font des bouchées géniales. Accompagnées d'une sauce et de légumes croquants, elles constituent une entrée digne d'un grand resto. Servies sur une purée arrosée d'une sauce au vin blanc, elles se transforment en magnifique repas de jour de fête.
La saison des asperges du Québec commence généralement à la mi‑mai et dure jusqu’à la mi‑juin.
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