Poireaux

Pétoncles vivants et poireaux gratinés

Name: Pétoncles vivants et poireaux gratinés
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Plats principaux
Ingredients: 12 pétoncles vivants; 1 sac de 250 g (4 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous; 125 ml (1/2 tasse) de crème à cuisson; 300 g (1 sac) de préparation pour fondue suisse Kingsey (Vacherin, Cogruet, Cheddar fort, Gruyère); Sel et poivre au goût

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Auteur : Complètement poireau

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Préparation 10

Cuisson 15

Portions 4

Congélation Non

Ingrédients Préparation

Ingrédients

12 pétoncles vivants
1 sac de 250 g (4 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous
125 ml (1/2 tasse) de crème à cuisson
300 g (1 sac) de préparation pour fondue suisse Kingsey (Vacherin, Cogruet, Cheddar fort, Gruyère)
Sel et poivre au goût

Préparation

Mode côte à côte

Faire compoter les poireaux (mijoter à feu doux) avec la crème environ 12 à 15 minutes. Cuire les pétoncles à la vapeur douce environ de 3 à 4 minutes. Ouvrir les pétoncles, jeter une des deux coquilles, recouvrir de compote de poireaux et de fromage puis faire gratiner. Saler et poivrer au goût.