Panna cotta au yogourt, coulis de bleuets
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Ingrédients
- 30 ml (2 c. à soupe) d’eau
- 1 sachet de gélatine de 7 g
- 60 ml (1/4 de tasse) de miel liquide
- 500 ml (2 tasses) de yogourt nature 2% M.G.
Pour le coulis de bleuets :
- 373 ml (1 1/2 tasse) de bleuets surgelés
- 45 ml (3 c. à soupe) de sucre
- 1 citron (jus)
Préparation
Mode côte à côte
- Dans un petit bol, verser l’eau et saupoudrer de gélatine. Laisse gonfler de 3 à 4 minutes.
- Chauffer au micro-ondes 15 secondes à puissance maximale afin que la gélatine se liquéfie.
- Chauffer le miel au micro-ondes 10 secondes à puissance maximale.
- Verser la gélatine liquide sur le miel chaud et mélanger.
- Dans un grand bol, verser le yogourt. Incorporer le mélange de miel et de gélatine.
- Répartir dans quatre verrines ou ramequins et réfrigérer au moins 1 heure, jusqu’à ce que la préparation fige.
- Pendant ce temps, déposer les bleuets dans une casserole avec le sucre et le jus de citron. Porter à ébullition à feu élevé, puis laisser mijoter à feu doux 30 minutes ou jusqu’à ce que les fruits soient très tendres et que le mélange devienne sirupeux.
- Répartir le coulis sur les panna cottas.
Saviez-vous que...
Les bleuets se conservent environ 1 semaine au réfrigérateur.
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