Poireaux

Mijoté de poulet aux poireaux et citron

Name: Mijoté de poulet aux poireaux et citron
Prep time: 2 h 15 min
Cook time: 1 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: Plats principaux
Ingredients: 400 g (14 oz) de poulet désossé, sans peau, en cubes; Farine pour enrober; 60 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive; Sel et poivre au goût; 1 sac (3 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous; 4 gousses d’ail hachées; 1 poivron rouge en cubes; 1 poivron vert en cubes; 4 pommes de terre en cubes; 250 ml (1 tasse) de petits bouquets de choux fleur; 30 ml (2 c. à soupe) d’herbes de Provence; Zeste et jus d’un citron; 500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet

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Auteur : Complètement poireau

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Préparation 25

Cuisson 110

Portions 4

Congélation Non

Ingrédients Préparation

Ingrédients

400 g (14 oz) de poulet désossé, sans peau, en cubes
Farine pour enrober
60 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive
Sel et poivre au goût
1 sac (3 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous
4 gousses d’ail hachées
1 poivron rouge en cubes
1 poivron vert en cubes
4 pommes de terre en cubes
250 ml (1 tasse) de petits bouquets de choux fleur
30 ml (2 c. à soupe) d’herbes de Provence
Zeste et jus d’un citron
500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet

Préparation

Mode côte à côte

Enrober les cubes de poulet dans la farine. Préchauffer à feu moyen élevé, une grande cocotte avec l’huile d’olive. Assaisonner le poulet et faire saisir les cubes de poulet sur toutes leurs faces pendant 1 à 2 minutes.
Ajouter le reste des ingrédients et réduire le feu à basse température. Laisser mijoter pendant 50 à 60 minutes.