Crêpes aux bleuets
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Ingrédients
- 375 ml (1 1/2 tasse) de farine, tout usage
- 30 ml (2 c. à soupe) de sucre
- 15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
- 1 œuf
- 440 ml (1 3/4 tasse) de lait
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale
- 100 ml (1/2 tasse) de céréales Bran Flakes, écrasées
- 375 ml (1 1/2 tasse) de bleuets, frais ou surgelés (non décongelés)
Préparation
Mode côte à côte
- Dans un bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel. Réserver.
- Dans un autre bol, battre l’œuf jusqu’à consistance mousseuse. À l’œuf, ajouter le lait, l’huile végétale et les céréales écrasées en brassant. Laisser reposer pendant 5 minutes. Mélanger de nouveau.
- Ajouter le mélange de farine et les bleuets puis remuer jusqu’à ce que le tout soit homogène. Mesurer 75 ml (1/3 tasse) de pâte pour chaque crêpe et verser dans une poêle à frire chauffée et légèrement graissée.
- Cuire jusqu’à ce que des bulles se forment sur la surface et que le dessous soit brun doré. Servir sans attendre avec du sirop.
Saviez-vous que...
La meilleure façon de congeler des bleuets est de bien les essuyer après les avoir lavés, de les étaler sur une plaque recouverte de papier parchemin pendant 1 heure au congélateur, puis de les mettre dans un contenant ou un sac hermétiques en retirant le plus d’air possible à l’intérieur.
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