Crème de noix de cajourecipe4797b55c1451-08c5-4bcc-a716-63a876398dd8Geneviève Arbour Dt. P.Geneviève Arbour Dt. P.2019-03-25 08 h 14 min 10 s00245250 ml AccompagnementsSantéSoupes et veloutésPoireaux
Dans un contenant à fermeture hermétique, faites tremper les noix de cajou crues dans suffisamment d’eau pour recouvrir toutes les noix. Réfrigérer au moins 4 heures. Rincer les noix et les placer dans le bol d’un mélangeur. Ajouter 100 ml d’eau et actionner le mélangeur jusqu’à ce que le mélange de noix et d’eau soit lisse, crémeux et homogène.
Notes du chef
Elle peut être utilisée dans les desserts ou les mets principaux en remplacement des produits laitiers. C'est une préparation de base fréquemment utilisée en cuisine végétalienne.