Coupe fruitée parfumée à l’orange et son nuage de crème fouettée à la menthe

Name: Coupe fruitée parfumée à l’orange et son nuage de crème fouettée à la menthe
Prep time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Desserts
Ingredients: 15 fraises; 1 mangue; 30 ml (2 c. à soupe) de sucre; 30 ml (2 c. à soupe) de liqueur d’agrumes (de type Grand Marnier); 30 ml (2 c. à soupe) de zestes d’orange; 3 gouttes d’essence de vanille; 125 ml (1/2 tasse) de crème à fouetter 35 %; 30Éml (2 c. à soupe) de sucre à glacer; 15 ml (1 c. à soupe) de menthe fraîche hachée

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Auteur : Complètement poireau

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Préparation 30

Cuisson 0

Portions 4

Congélation Non

Budget

Ingrédients Préparation

Ingrédients

15 fraises
1 mangue
30 ml (2 c. à soupe) de sucre
30 ml (2 c. à soupe) de liqueur d’agrumes (de type Grand Marnier)
30 ml (2 c. à soupe) de zestes d’orange
3 gouttes d’essence de vanille
125 ml (1/2 tasse) de crème à fouetter 35 %
30Éml (2 c. à soupe) de sucre à glacer
15 ml (1 c. à soupe) de menthe fraîche hachée

Préparation

Mode côte à côte

Couper les fraises en morceaux et la mangue en dés.
Dans un bol, mélanger les fruits avec le sucre, la liqueur d’agrumes, la moitié des zestes et la vanille. Réfrigérer de 15 à 30 minutes.
À l’aide du batteur électrique, fouetter la crème à vitesse élevée jusqu’à l’obtention de pics fermes.
Incorporer le sucre à glacer, le reste des zestes et la menthe en fouettant 30 secondes.
Répartir la préparation aux fraises dans 4 coupes à dessert et garnir chaque portion d’une cuillerée de crème fouettée.