Contre-filets de bœuf et de légumes en papillotes
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Ingrédients
- 4 contre-filets de bœuf
- 250 ml (1 tasse) de carottes, en juliennes
- 250 ml (1 tasse) de piments rouges, en lanières
- 1/3 de sac de 250 g (1 1/2 tasse) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous
- 4 feuilles de sauge
- 60 ml (1/4 tasse) de fromage, de type Mozzarella, râpé
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
Préparation
Mode côte à côte
- Dans une feuille de papier d’aluminium, déposer les légumes en juliennes, les poireaux tranchés Les Cultures de chez nous, les feuilles de sauge et le fromage Mozzarella râpé. Verser un filet d’huile d’olive. Sceller le papier d’aluminium et cuire durant 5 minutes ou jusqu’à cuisson désirée.
Pour la cuisson au barbecue :
- Préchauffer le barbecue à intensité moyenne. Huiler les contre-filets de bœuf et cuire pendant 2 à 3 minutes de chaque côté ou selon la cuisson désirée. Servir les contre-filets de boeuf avec les légumes en accompagnement.
Pour la cuisson dans la poêle :
- Pour ceux qui désirent une cuisson dans un poêlon, saisir les contre-filets de bœuf huilés. Cuire pendant 2 à 3 minutes de chaque côté ou selon la cuisson désirée. Servir les contre-filets de boeuf avec les légumes en accompagnement.
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Saviez-vous que...
Pour conserver les poireaux longtemps au congélateur, ils doivent être propres, secs, coupés et dans un sac ou un contenant hermétique.
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