Bleuets

Gâteau Alsacien aux bleuets

Name: Gâteau Alsacien aux bleuets
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Desserts
Ingredients: 375 ml (1 1/2 tasse) de farine; 7,5 ml (1 1/2 c. à thé) de poudre à pâte; 1 œuf; 100 ml (1/2 tasse) de sucre; 125 ml (1/2 tasse) de beurre; 5 ml (1 c. à thé) de vanille; 1 litre (4 tasses) de bleuets; 30 ml (2 c. à soupe) de sucre; Zeste de 1/2 citron; 2 jaunes d’œufs; 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron; 440 ml (1 3/4 tasse) de crème sûre; 100 ml (1/2 tasse) de sucre

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Auteur : Complètement poireau

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Préparation 15

Cuisson 60

Portions 4

Congélation Non

Ingrédients Préparation

Ingrédients

Pour la partie A :

375 ml (1 1/2 tasse) de farine
7,5 ml (1 1/2 c. à thé) de poudre à pâte
1 œuf
100 ml (1/2 tasse) de sucre
125 ml (1/2 tasse) de beurre
5 ml (1 c. à thé) de vanille

Pour la partie B :

1 litre (4 tasses) de bleuets
30 ml (2 c. à soupe) de sucre
Zeste de 1/2 citron

Pour la partie C :

2 jaunes d’œufs
30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
440 ml (1 3/4 tasse) de crème sûre
100 ml (1/2 tasse) de sucre

Préparation

Mode côte à côte

Beurrer généreusement un moule à ressort de 10 po (25 cm). Mélanger les ingrédients de la partie A pour faire la pâte. Tasser le mélange au fond du moule.
Mélanger les ingrédients de la partie B et déposer sur la pâte.
Mélanger les ingrédients de la partie C et verser sur les fruits. Cuire au four à 350 °F (180 °C) pendant une heure ou jusqu’à ce que le dessus soit doré.