Salade aux épinards et aux fraises
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Ingrédients
- Bébés épinards pour 8 portions
- 1 pinte de fraises, fraîches
- 1 oignon rouge
- Amandes, émondées ou tranchées au goût
Pour la vinaigrette :
- 125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise (pas de la sauce à salade, mais de la vraie mayonnaise)
- 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de pommes (ou de vinaigre de vin)
- 60 ml (1/4 tasse) de lait
- 75 ml (1/3 tasse) de sucre
- 30 ml (2 c. à soupe) de graines de pavot
Préparation
Mode côte à côte
- Mettre les épinards lavés dans des bols.
- Couper les fraises et l’oignon en petits cubes ou en tranches.
- Mettre environ 30 ml (2 c. à soupe) de fraises et 15 ml (1 c. à soupe) d’oignons par portion d’épinards.
- Ajouter des amandes au goût.
- Ajouter la vinaigrette au goût (environ 30 ml (2 c. à soupe) par portion).
Pour la vinaigrette :
- Mettre tous les ingrédients dans un bol et fouetter jusqu’à une consistance crémeuse.
Saviez-vous que...
La meilleure façon de congeler des fraises est de bien les essuyer après les avoir lavés, de les étaler sur une plaque recouverte de papier parchemin pendant 1 heure au congélateur, puis de les mettre dans un contenant ou un sac hermétiques en retirant le plus d’air possible à l’intérieur.
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