Poireaux

Quesadillas au poulet et aux poireaux

Name: Quesadillas au poulet et aux poireaux
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: Plats principaux
Ingredients: 30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale; 2 gousses d’ail hachées; 1 sac de 250 g (4 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous; 180 ml (3/4 tasse) de poulet cuit, éffiloché; 1/4 d’un poivron rouge, haché; 125 ml (1/2 tasse) de coriandre hachée; 180 ml (3/4 tasse) de fromage de type, vieux Cheddar, râpé; 2 grandes tortillas de 25 cm (10 po) de diamètre; Crème sûre au goût; Salsa au goût; Guacamole aux poireaux

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Auteur : Complètement poireau

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Préparation 15

Cuisson 10

Portions 2

Congélation Non

Ingrédients Préparation

Ingrédients

30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale
2 gousses d’ail hachées
1 sac de 250 g (4 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous
180 ml (3/4 tasse) de poulet cuit, éffiloché
1/4 d’un poivron rouge, haché
125 ml (1/2 tasse) de coriandre hachée
180 ml (3/4 tasse) de fromage de type, vieux Cheddar, râpé
2 grandes tortillas de 25 cm (10 po) de diamètre
Crème sûre au goût
Salsa au goût
Guacamole aux poireaux

Préparation

Mode côte à côte

Dans une casserole, faire chauffer l’huile avec l’ail et le poireaux à feu doux. Cuire tout en remuant pendant 1 minute. Ajouter l’eau couvrir et laisser cuire 2 minutes ou jusqu’à ce que les poireaux s’affaissent.
Déposer une tortilla sur le plan de travail. Étaler le poulet sur toute la tortilla. Couvrir de poivron rouge, de coriandre et de fromage. Ajouter le mélange de poireaux. Déposer l’autre tortilla sur les ingrédients.
Déposer dans un grille à panini, préchauffer à maximum, laisser grillé 3 minutes.

Autre méthode :

Dans une grande poêle légèrement huilée, cuire les tortillas environ 3 minutes de chaque côté à feu moyen (utiliser une grande spatule pour retourner la quesedilla). Les couper en pointes et accompagner de salsa, de crème sûre et de guacamole d’avocat et poireaux.