Courges

Potage à la citrouille

Name: Potage à la citrouille
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Entrées
Ingredients: 2 litres (8 tasses) de citrouille en cubes; 30 ml (2 c. à soupe) de beurre ou de margarine; 1/2 sac de 250 g (2 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous; 3 pommes de terre, en cubes; 1,5 litre (6 tasses) de bouillon de poulet; Sel et poivre au goût; 375 ml (1 1/2 tasse) de lait ou de crème à cuisson; Muscade, au goût

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Auteur : Complètement poireau

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Préparation 60

Cuisson 40

Portions 4

Congélation Non

Ingrédients Préparation

Ingrédients

2 litres (8 tasses) de citrouille en cubes
30 ml (2 c. à soupe) de beurre ou de margarine
1/2 sac de 250 g (2 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous
3 pommes de terre, en cubes
1,5 litre (6 tasses) de bouillon de poulet
Sel et poivre au goût
375 ml (1 1/2 tasse) de lait ou de crème à cuisson
Muscade, au goût

Préparation

Mode côte à côte

Dans une casserole, faire fondre le beurre ou la margarine. Faire sauter les poireaux tranchés Les Cultures de chez nous et la citrouille. Ajouter les pommes de terre et le bouillon. Saler et poivrer. Couvrir et laisser mijoter 40 minutes.
Passer au mélangeur. Remettre dans la casserole. Porter au point d’ébullition puis ajouter la crème ou le lait et la muscade. NE PAS FAIRE BOUILLIR.
Servir avec des croûtons dorés.