Poireaux

Salade déjeuner

Name: Salade déjeuner
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Plats principaux
Ingredients: 16 pommes de terre grelots; 4 œufs; 1/2 sac de 250 g (2 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous; 150 g (1/3 lb) de jambon coupé en dés; 60 ml (1/4 tasse)de ciboulette fraîche; 15 ml (1 c. à soupe) de beurre; 80 ml (1/3 tasse) de mayonnaise; 60 ml (1/4 tasse) de persil frais haché (facultatif)

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Auteur : 5 ingrédients 15 minutes

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Préparation 15

Cuisson 15

Portions 4

Congélation Non

Ingrédients Préparation

Ingrédients

16 pommes de terre grelots
4 œufs
1/2 sac de 250 g (2 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous
150 g (1/3 lb) de jambon coupé en dés
60 ml (1/4 tasse)de ciboulette fraîche
15 ml (1 c. à soupe) de beurre
80 ml (1/3 tasse) de mayonnaise
60 ml (1/4 tasse) de persil frais haché (facultatif)

Préparation

Mode côte à côte

Couper les pommes de terre grelots en quatre. Déposer dans une casserole remplie d’eau froide salée et porter à ébullition. Cuire de 10 à 12 minutes, en prenant soin de garder les pommes de terre légèrement fermes. Égoutter.
Pendant ce temps, déposer les œufs dans une autre casserole et couvrir d’eau froide. Porter à ébullition puis cuire 10 minutes. Laisser tiédir et écaler. Couper en quartiers.
Dans une poêle, chauffer le beurre à feu moyen. Cuire les poireaux de 4 à 5 minutes. Ajouter les pommes de terre et le jambon. Cuire de 1 à 2 minutes.
Dans un saladier, mélanger la mayonnaise avec les fines herbes. Saler et poivrer. Ajouter le reste des ingrédients et remuer.