Crème brûlée aux bleuets sauvages
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Ingrédients
- 500 ml (2 tasses) de bleuets
- 150 ml (2/3 tasse) de crème sûre
- 125 ml (1/2 tasse) de yogourt à la vanille, sans gras
- Une petite pincée de cannelle
- 75 ml (1/3 tasse) de cassonade
Préparation
Mode côte à côte
- Répartir équitablement les bleuets sauvages dans quatre ramequins.
- Dans un bol, mélanger la crème sure, le yogourt et la cannelle. Verser le mélange sur les bleuets et recouvrir complètement.
- Saupoudrer le mélange de cassonade et faire griller à 3 pouces d’une source de chaleur, jusqu’à ce que le sucre fasse des bulles et qu’il caramélise (environ 3 à 5 minutes).
- Servir pendant que le caramel est encore chaud.
Saviez-vous que...
La meilleure façon de congeler des bleuets est de bien les essuyer après les avoir lavés, de les étaler sur une plaque recouverte de papier parchemin pendant 1 heure au congélateur, puis de les mettre dans un contenant ou un sac hermétiques en retirant le plus d’air possible à l’intérieur.
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